Không chỉ đào tạo những đầu bếp tài năng, Trường Cao đẳng Bách Nghệ Hà Nội còn tự hào sở hữu đội ngũ giảng viên là các chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực ẩm thực, luôn đồng hành cùng sinh viên trên hành trình chinh phục những chuẩn mực nghề nghiệp trong nước và quốc tế.
Một trong những gương mặt tiêu biểu là Thầy Phạm Hoài Nam – Giảng viên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn, người vừa tham gia 5th Global Culinary Challenge Malaysia 2026 với vai trò Đội trưởng Team SA4 và trực tiếp tập huấn cho đội tuyển trước thềm cuộc thi.
Hơn 26 năm kinh nghiệm – Người truyền lửa cho thế hệ đầu bếp trẻ
Với hơn 26 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực, Thầy Phạm Hoài Nam không chỉ là một giảng viên giàu chuyên môn mà còn là chuyên gia được giới nghề bếp đánh giá cao.
Hiện nay, thầy đang đảm nhiệm nhiều vị trí quan trọng như:
- Phó Chủ tịch Hội Đầu bếp Hà Nội.
- Executive Chef Hệ thống Nhà hàng Quán Nhỏ.
- Giảng viên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn tại Trường Cao đẳng Bách Nghệ Hà Nội.
Bằng bề dày kinh nghiệm thực tiễn cùng tư duy sáng tạo trong chế biến món ăn, thầy luôn mang đến cho sinh viên những bài học gắn liền với môi trường làm việc chuyên nghiệp, giúp các em nhanh chóng thích nghi với yêu cầu của doanh nghiệp và xu hướng phát triển của ngành ẩm thực hiện đại.
Đội trưởng Team SA4 tại Global Culinary Challenge Malaysia 2026
Tham dự chương trình “Bếp Việt vươn xa | Road to Malaysia 2026”, Chef Phạm Hoài Nam được Hội Đầu bếp Hà Nội tin tưởng giao trọng trách Đội trưởng Team SA4, đồng thời là người phụ trách tập huấn chuyên môn cho toàn đội trước khi bước vào 5th Global Culinary Challenge Malaysia 2026.
Theo thầy, mỗi cuộc thi quốc tế không đơn thuần là sân chơi nghề nghiệp mà còn là cơ hội để người đầu bếp Việt học hỏi, trưởng thành và khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Ở vai trò đội trưởng, thầy không chỉ hướng dẫn về kỹ thuật chế biến, tư duy sáng tạo hay kỹ năng thi đấu, mà còn là người kết nối tinh thần tập thể, giúp từng thành viên phát huy tối đa năng lực của mình.
“Hãy thi đấu như những sứ giả của ẩm thực Việt”
Trước khi đội tuyển lên đường, Thầy Phạm Hoài Nam đã gửi gắm thông điệp đầy cảm hứng:
“Hãy thi đấu với cương vị của những sứ giả ẩm thực, mang theo niềm tự hào dân tộc, lan tỏa tinh hoa văn hóa Việt bằng tài năng, sự sáng tạo và trái tim của người đầu bếp. Mỗi món ăn không chỉ để chinh phục ban giám khảo, mà còn để kể một câu chuyện về con người, bản sắc và khát vọng vươn xa của ẩm thực Việt Nam.”
Đó không chỉ là lời động viên dành cho đội tuyển mà còn thể hiện khát vọng đưa giá trị văn hóa Việt Nam đến gần hơn với bạn bè quốc tế thông qua nghệ thuật ẩm thực.
Học cùng giảng viên giàu kinh nghiệm – Lợi thế của sinh viên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn
Tại Trường Cao đẳng Bách Nghệ Hà Nội, đội ngũ giảng viên đều là những chuyên gia đang trực tiếp làm việc trong ngành, sở hữu nhiều năm kinh nghiệm thực tiễn và thường xuyên tham gia các cuộc thi, diễn đàn chuyên môn trong nước cũng như quốc tế.
Đối với sinh viên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn, đây là lợi thế lớn giúp các em:
- Tiếp cận kiến thức bám sát thực tế nghề nghiệp.
- Thực hành với quy trình bếp chuyên nghiệp.
- Học hỏi kinh nghiệm từ những đầu bếp giàu thành tích.
- Rèn luyện kỹ năng theo tiêu chuẩn nghề bếp hiện đại.
- Mở rộng cơ hội việc làm tại các khách sạn, nhà hàng và doanh nghiệp trong và ngoài nước.
Chính sự kết hợp giữa chương trình đào tạo thực hành, cơ sở vật chất và đội ngũ giảng viên chất lượng cao đã góp phần tạo nên môi trường học tập lý tưởng cho những bạn trẻ đam mê ngành ẩm thực.
Bách Nghệ Hà Nội – Nơi nuôi dưỡng những đầu bếp chuyên nghiệp
Không chỉ đào tạo nghề, Trường Cao đẳng Bách Nghệ Hà Nội còn hướng tới việc xây dựng thế hệ đầu bếp có bản lĩnh nghề nghiệp, khả năng sáng tạo và tư duy hội nhập quốc tế.
Việc giảng viên trực tiếp tham gia các đấu trường ẩm thực quốc tế chính là minh chứng rõ nét cho chất lượng đội ngũ đào tạo, đồng thời tạo nguồn cảm hứng mạnh mẽ để sinh viên không ngừng học tập, rèn luyện và chinh phục những đỉnh cao mới.
Xin chúc Thầy Phạm Hoài Nam cùng Team SA4 sẽ thi đấu thành công tại 5th Global Culinary Challenge Malaysia 2026, góp phần lan tỏa tinh hoa ẩm thực Việt Nam và khẳng định bản lĩnh của đầu bếp Việt trên đấu trường quốc tế.
