CHUYÊN NGÀNH NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG

Mã trường: CĐĐ0109
Mã hệ trung cấp: 5810206

1, Giới thiệu chung về ngành Nghiệp vụ nhà hàng

Ngành Nghiệp vụ Nhà hàng là lĩnh vực đào tạo chuyên sâu về các kỹ năng như: đón tiếp và phục khách hàng, sắp xếp bàn ăn, kỹ thuật phục vụ món ăn – đồ uống, kỹ năng pha chế, và xử lý các tình huống trong môi trường làm việc thực tế. Ngành Nghiệp vụ nhà hàng mang đến cho người học cơ hội việc làm trong nước và quốc tế như: làm việc tại các chuỗi nhà hàng – khách sạn quốc tế, đặc biệt tại các thị trường như Nhật Bản, Hàn Quốc, Đức, Úc và Trung Đông.

2, Ngành Nghiệp vụ nhà hàng tại Trường Cao đẳng Bách Nghệ Hà Nội

Trường Cao đẳng Bách Nghệ Hà Nội – một trong những đơn vị có bề dày lịch sử đào tạo ngành Nghiệp vụ nhà hàng. Nhà trường hợp tác với nhiều hệ thống nhà hàng, khách sạn uy tín giúp sinh viên trau dồi kỹ năng nghề nghiệp, thực tập trong môi trường chuyên nghiệp. Với chương trình đào tạo linh hoạt, sinh viên được học lý thuyết song song với các kỹ năng như: phục vụ bàn, lễ tân, tổ chức sự kiện. Cùng với các nghiệp vụ chuyên môn, Trường Cao đẳng Bách Nghệ Hà Nội chú trọng trang bị các kỹ năng mềm như ngoại ngữ, kỹ năng giao tiếp và xử lý tình huống, giúp sinh viên tự tin tham gia vào thị trường lao động trong nước lẫn quốc tế.

3, Mục tiêu đào tạo

Về kiến thức:

Mô tả được vị trí, vai trò của lĩnh vực khách sạn – nhà hàng trong ngành du lịch và đặc trưng của hoạt động và tác động của khách sạn
Trình bày cơ cấu tổ chức, vị trí, vai trò, chức năng, nhiệm vụ của các bộ phận trong khách sạn
Trình bày được nguyên lý, quy trình quản trị nói chung, quản trị quá trình điều hành khách sạn
Mô tả được quy trình nghiệp vụ cơ bản của khách sạn: nghiệp vụ lễ tân, nghiệp vụ phòng, nghiệp vụ nhà hàng, pha chế đồ uống và chế biến món ăn
Liệt kê được các loại trang thiết bị, dụng cụ chủ yếu tại khách sạn và công dụng của chúng
Trình bày được tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ khách sạn và cách thức đánh giá chất lượng

Về kỹ năng:

– Giao tiếp tốt với khách hàng, phù hợp với yêu cầu phục vụ khách tại tất cả các vị trí của các bộ phận trong khách sạn như: bộ phận lễ tân, bộ phận buồng, nhà hàng hoặc bộ phận yến tiệc, hội nghị – hội thảo;

Chăm sóc khách hàng và giải quyết phàn nàn của khách hàng có hiệu quả
Sử dụng đúng, an toàn các loại trang thiết bị khách sạn
Thực hiện đúng quy trình phục vụ khách hàng tại các vị trí công việc của bộ phận lễ tân, Buồng, nhà hàng hoặc khu vực hội nghị, hội thảo theo tiêu chuẩn của khách sạn
Lập được các báo, soạn thảo được các văn bản đối nội, hợp đồng thông dụng của khách sạn – nhà hàng
Ứng dụng được phần mềm quản trị khách sạn trong công việc hàng ngày
Sử dụng công nghệ thông tin cơ bản theo quy định; khai thác, xử lý, ứng dụng công nghệ thông tin trong một số công việc chuyên môn của ngành, nghề

4, Lộ trình học tập

Trường Cao đẳng Bách Nghệ Hà Nội xây dựng lộ trình học tập bài bản với 30% lý thuyết, 70% thực hành giúp sinh viên tự tin, sẵn sàng tham gia vào thị trường lao động ngay sau khi tốt nghiệp.

Năm 1: Trang bị kiến thức cơ bản như: Nhập môn nghề nghiệp nhà hàng, khách sạn; kỹ năng giao tiếp và tác phong nghề nghiệp; kỹ năng phục vụ bàn cơ bản; nghiệp vụ lễ tân nhà hàng; kỹ năng phục vụ đồ uống
Năm 2: Thực hành tại trường với mô hình nhà hàng 4 sao, thực tập tại các nhà hàng, khách sạn do trường giới thiệu

5, Cơ hội nghề nghiệp

Sau quá trình học tập và trau dồi kỹ năng tại Trường Cao đẳng Bách Nghệ Hà Nội, sinh viên có cơ hội làm việc tại các vị trí như sau:

– Chuyên viên tổ chức sự kiện ẩm thực trong các nhà hàng – khách sạn;

– Làm việc tại các sở ban ngành liên quan đến lĩnh vực nhà hàng, du lịch, văn hóa;

– Chuyên viên tư vấn, tổ chức và điều hành tại các cơ sở kinh doanh ăn uống, chuỗi nhà hàng, chuỗi cafe cao cấp, trung tâm tổ chức yến tiệc – hội nghị;

– Làm trong các tổ chức chính phủ hoặc phi chính phủ;

– Trở thành người quản trị nhà hàng, quản trị dịch vụ ẩm thực, quản trị các dịch vụ chăm sóc khách hàng, sales và marketing cho các nhà hàng, khách sạn;

– Chuyên viên kinh doanh, phát triển các dịch vụ du lịch, khách sạn;

– Thăng tiến thành giám đốc điều hành, Tổ trưởng bộ phận, quản lý bộ phận lập kế hoạch, điều phối nhân sự;

Mức lương của ngành Nghiệp vụ nhà hàng khá hấp dẫn, dao động từ 8 – 10 triệu trở lên, chưa tính các khoản trợ cấp, tiền tip, tiền tip từ phía khách hàng dành cho sự đón tiếp, phục vụ tận tình với bạn.

————————————————————————

ĐỂ TRỞ THÀNH SINH VIÊN CAO ĐẲNG BÁCH NGHỆ HÀ NỘI HÃY LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI QUA:

➤ Hotline tư vấn miễn phí: 0965.476.637 – 0982.944.477 – 0865.631.313 – 0988.500.083

➤ Website: https://hbnc.edu.vn/

➤ Facebook: facebook.com/cdbachnghehanoi

➤ Email: tuyensinh@hbnc.edu.vn

➤ Địa điểm tiếp nhận hồ sơ:

📍 Cơ sở 1: Số 7, Đường Mỹ Đình, P. Mỹ Đình 2, Nam Từ Liêm, Hà Nội

📍 Cơ sở 2: Số 6, ngõ 82 Đường Kim Hoàng, Vân Canh, Hoài Đức, Hà Nội (Khu đô thị mới 25,2ha)

📍 VPTNHS: Cuối ngõ 2 Hàm Nghi, Mỹ Đình 2, Nam Từ Liêm, Hà Nội

ĐĂNG KÝ XÉT TUYỂN TRỰC TUYẾN

Thí sinh vui lòng để lại thông tin xét tuyển bên dưới. Phòng tuyển sinh sẽ liên hệ và hướng dẫn trực tiếp